春季学期以来，平顶山职业技术学院后勤处坚持以党建为统领，系统构建“校—处—餐厅—岗位”四级食品安全网格化管理体系，紧扣春季食源性疾病高发特点，严格落实“四个最严”要求，全链条强化校园食品安全管控，切实保障师生饮食安全。
党建引领强责任，织密网格化管理网络。严格落实“一岗双责”，织密校园食品安全网格化管理网络，构建起“后勤管理处负责人—后勤管理处副处长—膳食管理科负责人—各餐厅总责任人—餐厅安全管理责任人—岗位网格员”六级责任链条。明确各层级网格长、网格员的职责分工，吸纳人员加入一线网格治理，将党建引领力有效转化为网格管控执行力，推动食品安全责任层层落地、网格落细。
全链管控筑防线，精细施策保安全。专业培训提能。邀请相关专家开展食品安全专题培训，覆盖后勤全员及校内餐饮、超市商户等所有网格员。培训聚焦采购、加工、留样等六大核心环节，系统讲解实操规范，明确农产品采购“两证”要求、餐饮经营“日管控、周排查、月调度”等网格工作硬性标准，切实提升一线人员专业素养。
关键环节严把控。各餐厅网格紧盯采购、储存、加工、人员、留样五大关键关口。严格供应商准入与索证索票管理，落实食材分类存放、生熟分开、烧熟煮透等操作规范；强化从业人员健康证管理与每日晨检；食品留样严格执行“125克以上、冷藏48小时、全程可追溯”标准，实现网格内管控无死角、全闭环。
常态检查除隐患。建立“网格自查+跨格联查+校领导网格督导”三级检查机制，各网格每日巡查、每周拉网排查，形成问题闭环整改台账。宝丰县市场监督管理局、卫东区市场监督管理局先后对两校区各网格开展专项检查，有力推动各项网格管控措施落地见效。
补短板提质效，网格夯基强保障。对照食品安全高标准，全面梳理各网格工作薄弱环节，系统推进整改提升。督促各餐厅网格实现食材运输、加工等全流程监控全覆盖，及时维护更新消毒、冷藏等设施设备；要求各经营主体网格规范留存采购台账、质检报告等资料，确保食材来源可查、去向可追；持续开展网格员常态化培训，广泛普及师生食品安全网格知识；将网格食品安全工作与经营主体考核、续约直接挂钩，严格考核奖惩，倒逼网格责任落地落实。
严考核优机制，全面提升治理效能。以党员网格员为骨干，常态化开展业务轮训与应急演练，着力打造政治过硬、专业精湛的网格管理队伍；完善“日管控、周排查、月调度”网格运行流程，健全问题“发现—上报—处置—反馈—销号”闭环管理体系，确保事事有人管、件件有落实；推动“明厨亮灶+网格数字监管”深度融合，实现各网格关键点位全时段智能监控、风险自动预警，提升智慧监管水平；将网格履职情况纳入经营主体和网格员绩效考核，实行“红黑榜”公示与续约退出挂钩机制，以刚性约束保障网格防线常态长效、持续优化。
来源：平顶山职业技术学院
